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椒盐排骨简单做法

2023-09-06 06:40:27 生活时尚 1789浏览

椒盐排骨是一道非常受欢迎的家常菜肴,它的味道独特,口感酥脆,颇受大家的喜爱。今天我来分享一下椒盐排骨的简单做法。

椒盐排骨简单做法

材料准备:

1. 排骨:500克

2. 面粉:适量

3. 盐:适量

4. 胡椒粉:适量

5. 花椒粉:适量

6. 干辣椒:适量

7. 葱:适量

8. 姜:适量

9. 蒜:适量

10. 雪莲果:适量(可选)

步骤:

1. 将排骨切成适当大小的块状,用刀背拍松排骨表面。然后在排骨上撒上适量的盐和胡椒粉,腌制15分钟,使其入味。

2. 在一个干净的大碗中加入适量的面粉,将腌制好的排骨沾上薄薄的一层面粉,使其均匀沾粉,让面粉充分吸收排骨的水分。

3. 将排骨放入锅中,用中小火慢炸,直至排骨表面金黄酥脆。这个过程需要耐心,一定要保持火力适中,以免炸焦。

4. 炸好的排骨捞出沥油,备用。如果喜欢辣味,可以在这一步加入一些干辣椒进行炸炒。

5. 在锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入花椒粉和一些干辣椒继续翻炒。

6. 把炒好的葱姜蒜和干辣椒倒在炸好的排骨上,然后加入一些雪莲果进行搅拌均匀。

7. 最后把椒盐排骨装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

椒盐排骨的制作过程虽然相对简单,但是需要注意的细节还是有一些。首先,排骨需要提前腌制,以使其入味;其次,炸排骨的时候火候一定要掌握好,以免炸焦;最后,配料的选择和加入的顺序也会影响到椒盐排骨的味道,可根据个人口味自由调整。

椒盐排骨的口感酥脆,配料的香味和辣味更是大大提升了它的美味程度。不仅适合作为一道下饭菜,还可作为一道主菜,搭配米饭和汤一起享用,绝对能够满足你的味蕾。不妨尝试一下,你会惊喜的发现,自己做的椒盐排骨也可以很美味!

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