正宗鱼头豆腐汤的做法

正宗鱼头豆腐汤是一道具有浓郁海鲜味道的美食，它的制作过程繁琐，但口感鲜美，营养丰富，被广大食客所喜爱。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鱼头一只，豆腐适量，葱姜蒜末各适量，鸡精适量，盐适量，清水适量。

第一步，我们需要将鱼头处理干净，去掉鱼鳞和鱼骨，用清水冲洗干净，放入一盆中加入盐和生姜片搅拌均匀，腌制10分钟，使鱼头入味。

第二步，我们需要将葱姜蒜切成末备用。

第三步，将豆腐切成块状备用。

第四步，热锅加入适量的清水，放入葱姜蒜末慢慢炒出香味，然后将鱼头放入锅中炖煮15分钟，至水开后捞出鱼头备用。

第五步，将锅中的清汤过滤掉鱼渣，重新倒入锅中，煮沸后放入豆腐块，加入盐和鸡精调味，继续煮沸10分钟。

第六步，将炖好的清汤中加入炖煮过的鱼头，继续煮沸3分钟，使鱼头入味。

最后，将煮好的鱼头豆腐汤倒入碗中，撒上葱花点缀，一份美味鱼头豆腐汤就完成了。

正宗鱼头豆腐汤的做法需要一些炖煮的耐心和技巧，但只要掌握好火候和调料的搭配，你也可以在家中轻松制作出一道美味可口的鱼头豆腐汤，享受海鲜的美味。