扇贝金针菇做法

扇贝金针菇是一道非常美味的菜品，将鲜嫩的金针菇和鲜美的扇贝结合在一起，口感鲜嫩多汁，香味十足。下面是扇贝金针菇的做法。

原料：

1. 扇贝：10个

2. 金针菇：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 青红椒：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡精：适量

8. 盐：适量

9. 蚝油：适量

10. 橄榄油：适量

步骤：

1. 首先将扇贝洗净，用刀轻轻刮去扇贝上的杂质，并用水清洗干净。金针菇也要清洗干净，去根部泥沙。

2. 然后将锅加热，放入适量的橄榄油，待油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入扇贝，用大火煎至两面微黄。

4. 加入料酒炒匀，加入蚝油炒匀。

5. 加入金针菇，青红椒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 待金针菇变软后加少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。

8. 盖上锅盖焖煮几分钟。

9. 最后将扇贝金针菇装盘，撒上一些葱花和香菜点缀即可。

扇贝金针菇的做法非常简单，不需要太多的调料，主要是保持食材的原汁原味。这道菜品色香味俱佳，扇贝嫩滑，金针菇鲜嫩多汁。您可以根据自己的口味调整调料的量，增加或减少辣椒的用量，让菜品更符合自己的口味。

扇贝金针菇不仅味道鲜美，还富含多种营养物质。扇贝富含蛋白质、维生素和矿物质，金针菇含有丰富的膳食纤维和维生素。这道菜品不仅可以提供丰富的营养，还有助于增强消化功能和免疫力。

希望您尽快尝试这道美味的扇贝金针菇，享受美食带来的愉悦！