烤蒜蓉扇贝的做法

烤蒜蓉扇贝是一道非常美味的海鲜料理，其特点是扇贝浓郁的口感和蒜蓉的香气，非常适合作为正餐或者开胃菜。下面是一种简单易学的烤蒜蓉扇贝做法。

所需材料：

- 扇** 12个

- 青蒜蓉 3大勺

- 鲜柠檬汁 2大勺

- 橄榄油 2大勺

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 适量

- 面包糠 适量

步骤1：准备扇贝

首先，将扇**从扇贝壳中取出，用清水冲洗干净。然后，用厨房纸巾擦干扇贝表面的水分。将扇贝放在碗中备用。

步骤2：制作蒜蓉酱汁

取一个小碗，将青蒜蓉、鲜柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。这样制作出来的蒜蓉酱汁具有辣味和清新的柠檬香气。

步骤3：腌制扇贝

将制作好的蒜蓉酱汁倒入碗中的扇贝上，确保每个扇**都被蒜蓉酱汁充分浸泡。然后，将碗用保鲜膜封住，让扇贝在冰箱中腌制15分钟，以便蒜蓉酱汁的味道能够渗透到扇**中。

步骤4：烤制扇贝

预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的扇贝取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面多余的蒜蓉酱汁。然后，在每个扇贝上均匀撒上一层面包糠。将面包糠均匀压实，以确保扇贝能够均匀上色。

将扇贝放在预热好的烤箱中烤制约10分钟，或者直到面包糠变成金**。烤制时要注意不要过度烤制，以免扇贝过干。

步骤5：上桌享用

取出烤制好的扇贝，将其放在盘子上，并挤上一些新鲜的柠檬汁。可以搭配些许青蒜蓉作为装饰。烤蒜蓉扇贝即可上桌享用。

这种烤蒜蓉扇贝制作简单，口感鲜美，适合作为一道精致的海鲜菜品。上面的做法是基本版的，您可以根据个人口味进行调整，例如加入葱姜蒜爆炒扇贝、加入香菜等等。祝您做菜成功！