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白菜馅饺子做法

2023-08-25 07:58:07 生活时尚 1640浏览

白菜馅饺子是中国传统的美食之一,以馅料丰富、制作工艺独特而受到人们的喜爱。下面我将为您介绍一下白菜馅饺子的制作方法。

白菜馅饺子做法

材料准备:

1. 饺子皮:面粉300克,水200毫升

2. 馅料:白菜500克,猪肉300克(五花肉最佳),葱姜适量,盐、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、鸡精适量。

步骤1:准备馅料

首先将白菜洗净切成细碎的末状,然后放入一个大碗中。加入一定的盐,用手**白菜,使其出水,然后挤出多余的水分。这个过程可以使白菜更加松软。

步骤2:调制馅料

将猪肉洗净切成末状,并加入盐、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。随后将葱、姜切末后放入馅料中,再次搅拌均匀。最后将腌制好的猪肉末加入已经处理好的白菜末中,搅拌均匀。

步骤3:制作饺子皮

将面粉倒入一个大碗中,慢慢地加入水,并边加边搅拌,直至形成一个面团。随后将面团**至光滑有弹性,盖上湿布静置30分钟让其充分松弛。

步骤4:包饺子

将饺子皮分成适量小块,擀成薄片。取一片饺子皮,放入适量的馅料,并按照个人喜好的形状将其包起来。用拇指和食指捏紧两侧,然后开始收口。

步骤5:蒸煮饺子

将包好的饺子放入锅中,倒入足够的水,水开后稍微加点冷水。一般蒸煮时间为10-15分钟,直到饺子熟软饱满。

步骤6:上桌享用

将煮好的饺子捞出沥干水分,放在盘子中。可以沾酱油、醋、辣椒油等调料根据个人口味添加。最后可以将一些葱花撒在饺子上,为其增色不少。

以上就是制作白菜馅饺子的详细步骤,希望对您有所帮助。在制作过程中,可以根据个人口味调整馅料的配料和比例,使得饺子更符合自己的口味。祝您制作成功,享受美味的白菜馅饺子!

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