香菇肉馅饺子的做法

香菇肉馅饺子是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。它的制作过程相对简单，美味可口，深受人们喜爱。下面是一种简单的香菇肉馅饺子的做法。

材料：

- 香菇：150克

- 猪肉末：300克

- 姜末：适量

- 酱油：20毫升

- 精盐：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

- 饺子皮：适量

步骤：

1. 首先，将香菇清洗干净并切碎。取一个大碗，将猪肉末放入碗中，加入姜末、酱油、精盐、料酒和香油，顺着一个方向搅拌均匀。

2. 将香菇碎加入碗中，再次搅拌均匀，使香菇和猪肉充分融合。

3. 取一张饺子皮，将1茶匙馅料放在饺子皮的中心，然后用指尖将饺子皮的边缘涂上清水。

4. 折叠饺子皮，将两个相对的饺子皮边缘按在一起，然后将饺子包得紧实。

5. 将饺子放入沸水中煮熟，直至饺子浮在水面上。然后捞出控水备用。

酱料：

- 美极鲜：适量

- 香醋：适量

- 花椒粉：适量

- 蒜末：适量

- 郫县豆瓣酱：适量（可选）

步骤：

1. 取一个小碗，加入美极鲜、香醋和花椒粉，搅拌均匀。

2. 另取一个小碗，加入酱油、香油、蒜末和郫县豆瓣酱（可选），搅拌均匀。

3. 将饺子蘸入酱料中食用。

香菇肉馅饺子是一道美味的传统中国小吃，馅料鲜美，饺子皮滑嫩，搭配酱料更加美味。制作过程相对简单，适合家庭聚会、朋友聚餐等场合。希望您能尝试并享受这道美味的饺子！