冬瓜炖鸡的做法

冬瓜炖鸡是一道清淡美味的菜肴，不仅鸡肉鲜嫩可口，而且冬瓜清爽可口，营养丰富。下面是制作冬瓜炖鸡的详细做法。

所需材料:

- 鸡肉500克

- 冬瓜500克

- 姜片适量

- 食用盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤:

1. 准备工作：将鸡肉切块，冬瓜去皮去籽切块，姜切片备用。

2. 烧沸水锅：将一锅水放在炉上烧开，加入姜片和鸡块，焯水，去除杂质。这个步骤有助于去除鸡肉的腥味。

3. 炖制爽口鸡汤：将焯水后的鸡块捞出备用，将锅中的水倒掉，重新加水，再次将水烧开。

4. 炖制：将焯水过的鸡块放入重新加水烧开的锅中，加入适量的料酒，用中小火炖煮20分钟，这样会使鸡肉更加鲜嫩。

5. 加入冬瓜：炖煮20分钟后，将切好的冬瓜块加入锅中，炖煮10分钟让冬瓜变软并吸收鸡汤的味道。

6. 调味：根据个人口味，适量加入食用盐和鸡精，继续炖煮5分钟，使鸡汤的味道更加浓郁。

7. 出锅：最后撒上适量的葱花作为装饰，淋上一些食用油，美味的冬瓜炖鸡就制作完成了。

冬瓜炖鸡的制作过程简单，口感清爽，营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜肴中的鸡肉富含蛋白质和矿物质，冬瓜富含维生素C和纤维素，是一道非常健康的家常菜。希望大家能够尝试制作这道美味又营养的冬瓜炖鸡！