简单家常菜谱做法

家常菜是指日常家庭生活中经常制作和食用的菜肴。它注重材料的选择和调料的搭配，提倡简单、营养、美味。下面我将为大家介绍三道简单的家常菜。

第一道：宫保鸡丁

主要食材：鸡脯肉200克，花生米50克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将鸡脯肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中热油，将腌制好的鸡丁放入煸炒至变色。

3. 加入花生米、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀。

4. 调入糖、醋、生抽、盐翻炒均匀，炒至鸡丁熟透即可。

第二道：麻婆豆腐

主要食材：豆腐300克，猪肉末100克，豆瓣酱适量，蒜末适量，豆瓣蒜泥适量，葱姜适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用热水焯水，备用。

2. 锅中热油，放入蒜末、豆瓣蒜泥炒香。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，然后加入豆瓣酱继续炒匀。

4. 加入适量的水，煮沸后放入焯好水的豆腐煮熟。

5. 加入适量的盐、鸡精，勾芡收汁。

6. 撒上葱姜末即可。

第三道：糖醋排骨

主要食材：排骨500克，白糖适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量，姜片适量，葱段适量。

步骤：

1. 将排骨切段，放入锅中烧开水焯水，捞出备用。

2. 锅中热油，加入排骨煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒、姜片、葱段煸炒。

4. 加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变软。

6. 加入适量的醋煮沸，收汁即可。

以上是三道简单的家常菜做法，它们操作简单，味道美味可口，适合在家轻松制作和享用。希望大家喜欢并能尝试做出美味的家常菜。