虾仁炒香菇的家常做法

虾仁炒香菇是一道简单而美味的家常菜品，它将鲜美的虾仁与香菇的口感相结合，营养且美味。下面是虾仁炒香菇的一种家常做法。

材料：

- 250克鲜虾仁

- 200克鲜香菇

- 2根青蒜

- 1块姜

- 适量菜籽油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量胡椒粉

- 适量蚝油（可选）

步骤：

1. 准备工作：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。香菇切片，青蒜剁碎，姜切丝备用。

2. 热锅凉油：取一锅，倒入适量菜籽油，烧至6成热后放入姜丝爆香。

3. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，变红，变硬即可盛出备用。

4. 炒香菇：再加入香菇片翻炒，稍微爆炒片刻。

5. 加调料：加入适量生抽、少量料酒、少许盐和胡椒粉，继续翻炒，使调料均匀渗入虾仁和香菇中。

6. 最后放蒜末：最后放入切碎的青蒜末，继续翻炒均匀。

7. 等熟透即成：炒熟后即可出锅，可以根据个人口味加入适量的蚝油调味。

小贴士：

- 烹饪时虾仁和香菇的时间都不宜过长，否则会导致虾仁过熟，口感不好。

- 可根据自己的喜好加入蔬菜，增加营养和口感。

- 如果不喜欢姜的味道，可将姜丝去除或者减少使用量。

虾仁炒香菇是一道色香味俱佳的菜品，香菇的鲜嫩口感与虾仁的鲜美相互融合，给人带来了美妙的口感体验。此外，虾仁富含蛋白质和维生素，香菇则含有丰富的多种营养物质，如蛋白质、糖类和维生素，具有增强免疫力、调节血糖和促进新陈代谢等功效。虾仁炒香菇是一道既美味又健康的菜品，适合全家人品尝。