红烧鸡翅中的家常做法

红烧鸡翅中是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面我将介绍一种简单的家常做法。

首先，准备好所需的食材：鸡翅中800克、姜块适量、蒜瓣适量、葱段适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将鸡翅中洗净，切除多余的鸡毛，然后用刀在鸡翅中两面划上几刀，这样可以使调味料更容易渗透进去。

2. 姜块和蒜瓣剁碎备用。

3. 热锅冷油，放入姜块和蒜瓣炒香，然后加入鸡翅中翻炒均匀，使其能均匀吸收香气。

4. 加入适量的料酒，用中小火翻炒一两分钟，以去除鸡腥味。

5. 加入足够的清水，使鸡翅中完全浸泡在水中。

6. 加入适量的生抽，老抽和糖，调入个人口味。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，期间需不时翻动鸡翅中，以免粘锅。

8. 焖煮至汤汁浓稠后，加入适量的盐搅拌均匀，继续焖煮5分钟。

9. 最后撒入适量的葱段，搅拌均匀即可。

经过以上步骤，香气四溢的红烧鸡翅中就做好了。盛出后，可以根据个人口味撒上一些胡椒粉或者葱花进行点缀，增添美观和口感。

红烧鸡翅中的家常做法相对简单，但技巧也很重要。炒制时要用中小火，以免鸡翅中过早糊化，炖煮时要注意火候，适当调整汤汁的浓稠度。此外，选择新鲜的鸡翅中对味道也有很大影响。

红烧鸡翅中是一道颇受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和浓郁的味道使其成为众多人的最爱。而且制作非常简单，无论是学生还是家庭主妇都能轻松掌握。大家可以尝试制作这道美味的红烧鸡翅中，让家人朋友都能品尝到你的厨艺。