牛排骨炖土豆的做法

牛排骨炖土豆是一道美味营养的家常菜，将牛排骨与土豆一起搭配炖煮，既能增添丰富的口感，又能使味道更加浓郁。

以下是牛排骨炖土豆的做法：

食材准备：

- 牛排骨：500克

- 土豆：3个

- 洋葱：1个

- 大葱：1根

- 姜片：适量

- 大蒜：适量（可根据个人口味增减）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

- 清水：适量

步骤一：处理食材

1. 牛排骨用料酒和盐来腌制，腌制15-20分钟，使其入味。

2. 土豆去皮洗净，切成大块备用。

3. 洋葱、大葱、大蒜和姜切成小块备用。

步骤二：预处理牛排骨

1. 取一锅热水，将腌制过的牛排骨放入锅中焯水，焯水的目的是去掉血水和腥味，焯水时间大概为3-5分钟。

2. 将焯好水的牛排骨捞出，冲洗干净备用。

步骤三：炖煮牛排骨炖土豆

1. 取一炖锅，热锅后将食用油加热，爆香姜片、大蒜和洋葱，放入牛排骨翻炒均匀。

2. 加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀。

3. 加入足够的清水，将火调小。加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。

4. 加入预处理好的土豆块和大葱段，翻煮片刻。

5. 以中小火炖煮30-40分钟，直到牛排骨和土豆变得烂烂软软，口感入味。

温馨提示：

- 在炖煮过程中可以适量的加入水，以防止炖干。

- 炖煮的时间可以根据个人口感喜好来决定，如果喜欢更嫩烂的口感，可以继续炖煮一段时间。

- 可以根据个人口味增减调味料，调整出最适合自己口味的牛排骨炖土豆。

牛排骨炖土豆是一道简单易学的家常菜，无论是配米饭还是馒头都非常美味。它不仅富含蛋白质和维生素，而且能够增强体力和提高免疫力。希望大家能够享受这道美食！