糯米饭蒸排骨做法

糯米饭蒸排骨是一道简单美味的传统菜肴，口感软糯鲜美，非常适合全家人一起享用。下面是一份糯米饭蒸排骨的制作方法，供您参考。

材料：

1. 500克糯米

2. 300克猪排骨

3. 适量的葱姜蒜

4. 适量的盐

5. 适量的料酒

6. 适量的酱油

7. 适量的淀粉

8. 适量的食用油

步骤：

1. 准备好蒸锅和蒸盘，并在蒸盘上铺上一层湿布，防止糯米粘盘。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡2小时，然后沥干水分备用。

3. 将猪排骨冼净，用刀将骨头切断，然后放入大碗中。

4. 加入适量的盐、料酒和腌制15分钟，使排骨入味。

5. 将葱姜蒜切成细末备用。

6. 热锅将少量食用油烧热，将排骨沥干后放入锅中煎至两面金黄。

7. 加入葱姜蒜末翻炒均匀。

8. 加入适量的水和酱油，大火烧开后转至小火炖煮30分钟，使排骨入味。

9. 将蒸锅中的湿布取出，将预先泡好的糯米放入蒸盘中，均匀铺平。

10. 将炖煮好的排骨均匀放在糯米上面。

11. 将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中。

12. 大火蒸煮约30分钟，直到糯米饭熟透。

13. 取出蒸好的糯米饭蒸排骨，撒上适量的淀粉使其有一层光泽。

14. 可以根据个人口味撒上一些葱花或者其他配料进行装饰。

15. 最后，将糯米饭蒸排骨切块，即可享用。

这就是糯米饭蒸排骨的制作方法，希望对您有所帮助。这道菜色香味美，口感独特，适合全家人一起享用。制作过程简单，但需要耐心，以免糯米煮不熟。希望您能尝试制作并享受这道美味的菜品。